近日，紫燕百味鸡因被知名测评UP测出“大肠菌群超标290倍”激勉眷注，当作深受世界破钞者怜爱的著名卤味品牌，按说紫燕百味鸡不可能在食物安全方面“翻车”，这内部会不会有一些扭曲？测评网红给出的查验诠释是否可靠？

01，测评网红“盯上”紫燕百味鸡

为厘清该起事件的一脉磋商，照旧有必要进行时辰端倪的收复：

11月29日，知名测评博主“老爸评测”在B站上传了一支题为《鸭货卤味有多脏？怒测129盒，效果还竟然有大瓜！》的视频，末端本文发稿前，该视频播放量冲破20万，点赞量冲破1.8万；

该支视频提到的大瓜指向紫燕百味鸡的居品测出了大肠菌群超标，最精湛标290倍，视频如故发出，就激勉了媒体和网友的眷注；

11月29日同日，媒体“钱江视频”跟进报谈：“老爸评测”称他们用“五平行检测”的方法，测评了种种鸭货卤味。阐明测评效果，各品牌鸭货卤味网传的种种风险齐过关了，但有一个品牌微生物预感除外“不合劲”。

测评的紫燕百味鸡夫妇肺片、香辣鸭脖、五香腐竹、五香鸭翅4个品类，其中夫妇肺片、香辣鸭脖2个品类菌落超标，夫妇肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，何况鸭脖和夫妇肺片的大肠菌群，5个样品齐超出了最高安全限量，最高的一个29000，是程序的290倍；

12月3日，媒体“共富财经”追踪报谈称，近日，知名测评博主老爸测评发布了对紫燕百味鸡卤味居品的检测诠释，激勉庸碌眷注。据测评效果透露，紫燕百味鸡的四款居品中，有两款菌群总额超标，另有两款被检测出大肠菌群超标，最精湛标达290倍。

“共富财经”致电紫燕百味鸡，紫燕百味鸡客服回答称：“暂时莫得收到响应，咱们居品齐是好居品和好原料，会让负责东谈主去核实。”

截止刻下，紫燕百味鸡方面未有进一步的回答，应该还在核实的经过中，是以，在品牌方的回答声明尚未出炉之前，本编以为，照旧要安适、感性地看待这起事件，而且吃瓜网友似乎也齐发现了一个本质。

年关快要，“打假网红”、“测评大V”们仿佛开了挂式的在为完成“KPI”而拚命，只是近一个月以来，就已经有不下于5、6个知名国货色牌因被举报、打假而卷入公论风云，其中就有不少事件迎来辟谣、回转的。

是以，不要惊愕下论断！

“老爸测评”有莫得可能作秀？表面上弗成排斥这个可能性，但空洞其账号影响力，主不雅上莫得作秀的动机，毕间全网粉丝量近千万（B站的百大UP、微博的最具影响力年度科普大V，这两个平台粉丝已近700万），有极高交易价值，何况已经有了锻真金不怕火的自媒体+电商的变现形态；

其次，此次“老爸测评”在视频中，还Po出了几份检测诠释，固然出具检测诠释的公司系数打了码好像看不清，但从诠释封面上来看，照旧澄清看出加盖了CMA的认证章的，也便是说，出具该检测诠释的单元是有这个禀赋的；

图：“老爸测评”视频截图

然而，送检的样品有“问题”是不是就能推导出一齐的居品的问题？这个逻辑澄清是不成立的，比喻说，紫燕百味鸡透顶不错拿出整个品类居品的加盖CMA章的及格检测诠释，若是有必要。

那么，在这一方法上，是否还存在一个高大的变量空间？

居品检测波及到的方方面面身分太多太复杂，这亦然为何须须有专科东谈主员送检专科机构通过专科拓荒检测出来的居品，才更有劝服力的原因。

在知乎《怎么评价自媒体“老爸测评”？》的问题上，有一个稀奇2000赞的热点回帖，该帖中就提到了一个不雅点“站在破钞者角度，老爸测评是专科的，因为你也不懂，站在本事东谈主员角度，老爸测评就极端不专科了。这亦然为啥刻下老爸测评开动计划不一”。

这位答主称我方是化妆品/护肤品行业的研发东谈主员，正值老爸测评代言有毒婴儿湿纸巾事件，在他们行业内齐传开了：

“便是老爸测评之前检测一款湿纸巾（也不算纯检测，上文检测下文就带货）说多安全多好，植物防腐剂啥的。

自后这个植物防腐剂被查出来是假的，内容是：剧毒氰化物。

其实这个事没什么，一个居品检测的身分方方面面。而且老爸测评也不是专科防腐剂好像护肤品界限的，谈个歉啥的也不错，然而老爸测评比择一条最不得东谈主心，然而影响力最小的见解：悄然下架，无东谈主不知无东谈主不晓。”

知乎答主帖出的检测诠释与网友举报截图

通常的兴趣兴趣，“老爸测评”也不是食物界限的各人，这种民间评测尽管有存在的兴趣兴趣，然而并弗成透顶代表官方评测，也便是说，刻下依据“老爸测评”给出的检测诠释给紫燕百味鸡定性，是极不严谨、极不负责的；

因为只消一切经过齐是专科的，测试程序的聘请、测试条目、变量适度才是最严谨的，效果才是最可靠的，对品牌才是最公谈的。

真相究竟怎么？咱们不妨耐性恭候紫燕百味鸡或市集监管等巨擘官方的回答！

02，卤味巨头的“长青密码”

1996年，“紫燕食物有限公司”在六朝古齐南京厚爱成立，距今已走过了28个春；末端2024年底，紫燕百味鸡世界门店数目为6308家，并在世界200多个城市有线下的门店布局，线上主流电商平台也开设了官旗店，时于本日，紫燕百味鸡已成为破钞者最怜爱的卤味品牌之一，仅旗下明星居品夫妇肺片，一年就爆卖超10亿元。

据紫燕百味鸡三季报透露，该季竣事净利润1.51亿元，较上季度环比普及4.70%，营收也继二季度环比增长39.43%后，进一步增长5.65%至10.23亿元，在激争热烈的卤味江湖，紫燕百味鸡的功绩还能取得较好的改善，实属不易；

值得一提的是，数十年来，紫燕食物对研发翻新和居品高品性的追求长期不变：

2023年11月，紫燕食物在江苏连云港厚爱成立食物翻新磋磨院，此举成为公司翻新策略的重要节点，据悉，该翻新磋磨院将成为公司居品研发的“幕后智能团”，为此，紫燕食物大手笔参预研发资源、国表里先进拓荒、握住强化与高校与科研机构的交流协作，受到了业界的高度认同；

据悉，在坐蓐方法，紫燕已竣事从坐蓐配料过程到坐蓐报工到智能订单分拾遗配送的全链路自动化，何况紫燕一直在握续强化与大型优质上游供应商的协作，以确保原材料的品性与供应踏实，刻下已得手设置了聪惠供应链体系；

据不透顶统计，紫燕百味鸡的居品已通过ISO9001质料科罚体系认证、ISO2200及HACCP食物安全科罚体系认证、FSSC22000食物安整体系认证……

为了迎合Z世代年青破钞者对健康饮食的偏好，紫燕食物还推出了减脂餐、露营便携锁鲜餐、责任餐和节庆礼盒等等量身定制的潮水好意思食，受到了年青群体的一致好评；

紫燕，在卤味红海，能否搏出可不雅的异日？

静瞻念其变！

参考贵寓：

“老爸测评”视频；

接洽媒体报谈；

怎么评价自媒体老爸测评？—言雨潇

严把质料关，紫燕百味鸡遵守健康饮食理念-咸宁新闻网

紫燕百味鸡功绩改善，第三季度净利润达1.51亿元-各人网

研发策略有“新”更用“心”赌钱app下载，紫燕食物解锁卤味破钞新密码-新京报